Home > Categorie prodotto > Latticini
Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
6Categorie 18436Termini
Aggiungi un nuovo termineContributors in Latticini
Latticini > Prodotti a base di latte 
panna acida
Latticini; Prodotti a base di latte
Prodotto caseario ricco di grassi per fermentazione batterica nella panna non pastorizzata. Le colture batteriche, che possono essere inoculate o fermentare naturalmente, inacidisc ...
smetana (panna acida)
Latticini; Prodotti a base di latte
La smetana, parola di origine slava, nota anche con il nome di panna acida o agra in italiano, è una crema prodotta facendo inacidire naturalmente la panna. La smetana è un ...
crème fraîche
Latticini; Prodotti a base di latte
Tipo di panna acida contenente circa il 28% di grassi e con un pH di circa 4.5. L'acidificazione avviene iniettando colture di Lactobacillus ms è meno acida della panna acida ...
panna cotta
Latticini; Prodotti a base di latte
La panna cotta è un dolce di origini piemontesi e consiste in un dessert da cucchiaio dal sapore delicato a base di panna, latte, zucchero e colla di pesce. In alternativa, è ...
Sub-categories
